Obras para el obrador de pan en el viejo molino

El ayuntamiento de Ciutadilla empezó hace un mes y medio las obras para habilitar un obrador de pan en el antiguo molino harinero de Cal Valls. La previsión es que las obras del espacio anexo que se está habilitando finalicen en junio y que una vez se tengan todos los permisos y la maquinaria preparada, éste pueda entrar en funcionamiento de cara a septiembre.

El alcalde, Òscar Martínez, explicó que hasta la fecha cuatro personas se han interesado con el negocio y dos de ellas también han solicitado poderse quedar a vivir al pueblo.

Para impulsar este proyecto, con una inversión de 147.000 euros financiada a través de una ayuda de Repte Demogràfic, el ayuntamiento de Ciutadilla cuenta con el apoyo del Gremi de Forners de les Terres de Lleida y especialmente de Jesús Querol.

El ayuntamiento de Ciutadilla hace años que trabaja en este proyecto que busca dos objetivos: ofrecer una opción válida de trabajo a una persona o una familia que quiera instalarse en el municipio y proporcionar actividad en un espacio actualmente en desuso vinculada a lo que había significado históricamente. El antiguo molino harinero de Cal Valls se considera uno de los últimos vestigios de la prolífica indústria hídrica que había tenido Ciutadilla y rehabilitándolo –acción que se llevó a cabo en una primera fase– y dándole un nuevo uso se incluiría en la ruta para descubrir el patrimonio local. El de Cal Valls es uno de los siete molinos que había en el término municipal de Ciutadilla dentro del curso del río Corb y el único que queda en pie. Funcionó hasta el 1962. Desde que se rehabilitó, acoge cada año la Fira de la Ceba, con talleres vinculados al sector para los más pequeños, charlas y degustaciones.