ACEITE CAMPAÑA
Las cooperativas de Les Garrigues inician la recogida de arbequina
Para elaborar producciones reducidas de aceite premium y ecológico || Tanto la DO como la FCAC estiman un ligero aumento de la cosecha de este año
La cooperativa Arbequina ha iniciado la recogida de aceitunas tempranas para un aceite premium.
Algunas cooperativas de Les Garrigues ya han empezado a recoger las primeras aceitunas de variedad arbequina para elaborar tiradas especiales de su aceite. Este es el caso de la Cooperativa Arbequina. Han empezado a recoger sus olivas arbequinas desde este martes para producir unos 5.000 litros de aceite oliva virgen extra muy especial de cosecha temprana.
Esta tirada muestra aromas más frescos y amargos parecidos a la almendra verde y potencia sus polifenoles, compuestos químicos con propiedades antioxidantes.
Los productores iniciarán la cosecha de aceituna a gran escala a principios del próximo mes de noviembre
Según explicó Magda Garret, jefa de ventas de la agrobotiga de la cooperativa, las olivas son recogidas de fincas seleccionadas y de árboles específicos para obtener una aceituna verde que finalmente se convierta en un aceite premium diferenciado. Según dijo, esta es la primera vez que van a elaborar este aceite tan especial
El aceite resultante se envasará en botellas de 500 mililitros asegurando una calidad y sabores excepcionales. Estos 5.000 litros representan poco más de un 1,5% de la producción total, unos 300.000 litros, de la cooperativa en un año.
Asimismo, otras cooperativas de la comarca de Les Garrigues han comenzado sus propias recogidas para elaborar sus aceites premium ecológicos a pequeña escala.
Se espera que el inicio de la campaña de recogida de aceitunas para elaborar aceite a gran escala comience a principios del próximo mes de noviembre.
Cabe recordar que a la DO Garrigues preveía una buena campaña de aceite, que se desarrollará hasta casi el mes de febrero, con una producción de aproximadamente 4 millones de kilos de aceite de gran calidad, un millón más que en 2019, año marcado por una gran sequía.
La cantidad de aceite final dependerá de las lluvias de los próximos días, ya que mientras que el 30 por ciento de las 18.000 hectáreas de la DO tiene riego de apoyo (lo que garantiza una producción óptima), el 70 por ciento restante es de secano y depende fuertemente de la pluviometría de cada año.
A nivel general, la Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya (FCAC) prevé un descenso del 33% de la cosecha en Catalunya y que la producción se situaría en unas 24.000 toneladas de aceite de oliva frente las 35.750 toneladas del año pasado. Sin embargo, la FCAC prevé en Lleida una producción de entre 9.000 y 10.000 toneladas, una cifra algo similar a la campaña pasada.
