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© Els millors panettone del mercat segons l'OCU
El panettone es uno de los postres navideños por excelencia en Italia que desde hace varios años se ha unido a los turrones como postre tradicional navideño en muchas casas.
A día de hoy podemos encontrar una amplia variedad de panettones en todos los establecimientos de alimentación, más baratos o más caros. Estos son los mejores valorados, según la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU):
La Organización de Consumidores y Usuarios nos da unos pequeños consejos para reconocer un buen panettone. El mejor será el que se ajuste a la normativa de su preparación según su receta original: un mínimo de 16% de mantequilla, siendo esta la única grasa admitida; harina de trigo y levadura natural, azúcar, sal, huevos de gallina categoría A, un mínimo de un 4% de yema y al menos un 20% de fruta confitada o pasas.
La OCU también aconseja fijarse en su corteza compacta y de color uniforme, que sea blando al corte, que no presente partes quemadas, sin grandes huecos en la miga y que el relleno esté bien repartido por el interior.