x
Catalán Castellano
Regístrate | Iniciar sesión Regístrate Iniciar sesión
Menú Buscar
Buscador de la Hemeroteca
Segre Segre Premium

Crema de carabassa amb verdures

Actualizada 13/11/2019 a las 12:16
Ingredients per a 4 persones

Todas las imágenes y contenidos de SEGRE.com tiene derechos y no se permite su reproducción y/o copia sin autorización expresa.

© Ingredients per a 4 persones

ROSA CABISCOL

Tallem la carabassa

a trossos i la posem a coure al forn, a uns 180 ºC, fins que estigui tova. Retirem i reservem. En una cassola amb aigua fiquem aleshores la patata pelada i la ceba, també a trossos, a més del llorer. Ho coem durant uns 25 minuts i retirem el llorer i l’aigua, deixant-ne només una mica. A continuació afegim un rajolí d’oli i la carabassa cuita. Continuem la cocció durant uns cinc minuts més. Cap al final salem i salpebrem. Per fer la crema, triturem amb la batedora. Si es vol molt fina es pot colar amb un colador xinès. Alternativament també es pot afegir una mica de vi blanc a l’aigua de la cocció. Ho servirem en un bol i a l’últim moment hi afegirem una mica d’api tallat a rodanxes fines. Ho decorarem amb els encenalls de pernil i l’avellana i ametlla torrada i picada no gaire fina.

Descubrir
Lo más...
segrecom Twitter

Opiniones sobre @segrecom

Envía tu mensaje
Segre
© SEGRE Calle del Riu, nº 6, 25007, Lleida Teléfono: 973.24.80.00 Fax: 973.24.60.31 email: redaccio@segre.com
Segre Segre