Alertan de que encuentran anisakis en el pescado de un comedor escolar de Lleida

Alumnos que hacen uso del servicio de comedor de la escuela Lestonnac de Lleida ciudad y sus monitores se encontraron con una sorpresa muy desagradable en los filetes de pescado fresco que eran el segundo plato del menú de ayer, ya que había gusanos que en principio han sido identificados como anisakis. Así lo notificaron a los padres tanto el centro como la empresa que presta el servicio de comedor, Aramark.

El primero los informó a través de mensajes de WhatsApps de que “en algunas raciones del pescado fresco que se servía hoy, el bacalao, se han encontrado pequeños gusanos que parece que pueden ser anisakis. A mitad del servicio, cuando algunos de los alumnos y monitores han hecho el hallazgo, han retirado todas las unidades restantes y se ha cambiado por tortilla a la francesa”.

Sin riesgo para los niños

Por su parte, el comunicado de Aramark indica que “durante el servicio de hoy se ha encontrado un elemento extraño al interior de un filete de pescado, con que ha sido macroscópicamente identificado como anisakis”. Señala que ha abierto una investigación, que después de “recopilar los datos del producto afectado y revisar la trazabilidad del plato elaborado, se ha comprobado que se trata de filetes de bacalao”, y acaba asegurando que no hay ningún riesgo para los niños que los han comido porque se han seguido todos los protocolos de manipulación y preparación del pescado fresco.

“La investigación concluye que el hecho de que se les aplicara un tratamiento térmico correcto para evitar el anisakis dio como resultado unos productos inocuos para la salud”, afirma. 

Más adelante, reitera que “los platos elaborados no comportan riesgo para la salud del consumidor”. A su vez, precisamente, el director del Lestonnac, Ricard Fornós, detalló que también comunicaron esta incidencia a Salud, que les indicó asimismo que si el pescado ha estado correctamente guisado no tiene que tener ningún tipo de consecuencia negativa.

Quejas de los padres

A pesar de este mensaje de tranquilidad, los padres de los niños que habían comido el pescado no las tenían todas consigo. Además, algunos manifestaron que “este año los padres estamos muy descontentos con el servicio, los niños se quejan mucho”.