Dos restaurantes de Lleida ganan un Sol de la Guía Repsol
La prestigiosa Guía Repsol ha reconocido estos dos restaurantes leridanos en su gala anual celebrada en Santa Cruz de Tenerife, sumándose a otros establecimientos catalanes premiados
Los titulares del restaurante Lo Paller del Coc de Surp.
La Guía Repsol ha distinguido la gastronomía leridana con la entrega de sus reconocidos Soles a dos restaurantes de Lleida. En la gala celebrada ayer en Santa Cruz de Tenerife, se otorgó el primer Sol al restaurante Er Occitan de Bossòst y a Lo Paller el Coc de Surp (Rialp), consolidando así la presencia gastronómica de las tierras de Lleida en esta prestigiosa guía.
Estos dos establecimientos se suman a otros restaurantes leridanos que ya han obtenido esta distinción en ediciones anteriores, como La Boscana de Bellvís, Can Boix de Peramola, Lo Portalet de Bossòst o Eth Bistró de Vielha.
Durante la misma ceremonia, conducida por la actriz Toni Acosta y la presentadora Lorena Castell, también se entregaron los galardones máximos de Tres Soles en Susi Díaz, chef del restaurante 'La Finca' (Elche, Alicante), y Pedro Sánchez, chef de 'Bagá' (Jaén). Los dos fueron reconocidos por su destacada trayectoria y aportación a la gastronomía española.
Cataluña, líder en reconocimientos gastronómicos
Con las nuevas incorporaciones de este año, Cataluña posiciona como la comunidad autónoma con más Soles de toda España, acumulando un total de 115 establecimientos reconocidos. La siguen la Comunidad de Madrid (102), Andalucía (77), Euskadi (73), Comunidad Valenciana (65) y Castilla y León (58).
Entre los 17 restaurantes que han recibido Dos Soles en esta edición, destacan los catalanes 'Enigma' (Barcelona), 'Esperit Roca' (Sant Julià de Ramis), y 'L'Aliança d'Anglés' (Inglés), reafirmando la fuerte presencia de la cocina catalana a la élite, gastronómica española.
Una apuesta por la sostenibilidad y el regreso a las raíces
La gala también incluyó los 'Premios Sol Sostenible #AlimentosdEspaña', otorgados a chefs comprometidos con prácticas sostenibles y el uso respetuoso de los productos locales. Entre los galardonados estaba el catalán Jordi Esteve, del restaurante 'Nectari' de Barcelona, que ya cuenta con un Sol a la Guía Repsol.
La Guía Repsol ha destacado una tendencia creciente entre los jóvenes chefs: el retorno a los pueblos de origen para desarrollar proyectos gastronómicos propios, lejos de las grandes ciudades. Este movimiento permite a los cocineros explorar la cocina tradicional y las raíces familiares, mientras disfrutan de la tranquilidad y libertad creativa que ofrecen los entornos rurales.
Con estas nuevas incorporaciones, el universo de la Guía Repsol llega ya a los 789 restaurantes con Solos (44 con Tres Soles, 176 con Dos Soles y 569 con un Sol) y 1.488 Recomendados, con 208 novedades en esta última categoría.
