“Se adelantan las compras y hemos agotado algunas figuras”

Las pastelerías del Alt Urgell llevan meses trabajando en la elaboración de las figuras de chocolate que venderán con las monas de Pascua. En La Seu, la Pastisseria Cadí, una de las más emblemáticas y que lleva endulzando la vida de los vecinos desde el año 1940, prevén vender cerca de 1.000 dulces. Josep Espuga, jefe de pastelería del establecimiento desde hace poco más de dos año, cuando cambió de propietarios, explicaba ayer que llevan algo más de dos meses preparando las figuras de chocolate. “Los clientes adelantan cada vez más las compras” y ayer ya había agotado las figuras estrella de este año, entre ellas, la del jugador del Barça de futbol Lamine Yamal. “Este año, con la gran temporada que está haciendo el Barça, las más solicitadas son las figuras del jugador estrella y escudos del equipo catalán”, explicaba. Otros de los top son las figuras de Disney, en concreto la de la película taquillera Moana. “Cuando vemos que una película de Disney triunfa, ya sabemos la que será una de las estrellas para la Pascua” o “tampoco fallan nunca las típicas figuras de gallinas elaboradas con huevos”, añadía.

El precio de la mona de mantequilla de este año la venden a 30 euros el kg, mientras que las de fruta o las de nata o trufa están a 27 euros el kg. “El precio ha sufrido un incremento de 1 euro el kg, nada que ver con lo que ha subido la materia prima”, aseguraba.