SEGRE

Notícies de

ENTREVISTA

Carme Ruscalleda: "Quan vaig decidir fer-me cuinera, als meus pares gairebé els donaven el condol"

Són bons temps per als cuiners, especialment, a Catalunya, on les estrelles Michelin han fet brillar amb llum pròpia xefs com Carme Ruscalleda, que n’atresora set. Fa trenta anys que és al capdavant dels fogons del Sant Pau, un restaurant ja mític de Sant Pol de Mar. Recentment va visitar Agramunt, on va explicar que va conèixer Josep Guinovart creant una coca de recapte inspirada en el seu traç.

Aficions en miniatura

Hi ha obres que impressionen a primera vista i després no resisteixen el detall. No és el cas de les figures de Jordi Gros, protèsic dental de dia i artesà de miniatures de nit. Les pensa, les dissenya, s’assegura que tenen rigor històric, les esculpeix, les pinta i els hi busca el bust ideal. Quan se’n ven alguna és com vendre’s una part de si mateix.

Titulars del dia

* camp requerit
Subscriu-te a la newsletter de SEGRE