Fruita i verdura quintupliquen el preu del camp a la taula

Els preus de les fruites i les verdures es va multiplicar per més de cinc des de la cotització al camp fins a la venda al públic als establiments comercials el mes de febrer passat, segons l’Índex de Preus en Origen i Destinació (IPOD) que elabora mensualment la Coordinadora d’Organitzacions Agràries i Ramaderes (COAG).

D’aquesta manera, el diferencial entre origen i destinació dels productes agrícoles es va incrementar el mes passat respecte al gener del 2021, al passar de 4,22 a 5,13.

Les patates i els llimons, pels quals els consumidors van arribar a pagar fins a deu vegades més que el preu en origen, van ser els que van tenir una pujada més desorbitada, seguits pels enciams, el cost dels quals en botigues es va incrementar fins per vuit.

En el cas de les fruites que més es produeixen a la província de Lleida, les pomes van registrar un augment del 298% des que va sortir del camp fins que va arribar a les llars, i és que mentre que al pagès se li va pagar de mitjana 0,54 cèntims d’euros per cada quilogram del producte, al consumidor aquesta mateixa quantitat se li va vendre a un preu aproximat de 2,15 euros/ quilo, la qual cosa representa 3,98 vegades més.

En el cas de les peres, el productor varebre de mitjana 0,55 euros per quilo, mentre que el consumidor va pagar 2,25 euros per aquesta mateixa quantitat, 4,09 vegades més (xifra que representa un increment del 309%).

Una mica més moderat va ser el diferencial de l’oli d’oliva, del qual el preu en origen es va situar al febrer en 2,72 euros de mitjana el quilo, mentre que el gran públic va pagar-ne de mitjana 3,85 euros, la qual cosa es tradueix en un increment del 42%.

En el cas dels productes ramaders, el preu es va multiplicar per més de tres. La carn de porc va ser la que més es va incrementar, al quintuplicar el preu de la granja a la llar.

En concret, el quilo de carn d’aquest animal es va pagar al ramader a un preu d’1,21 euros, mentre que el cost per al consumidor es va situar en els 5,90 euros, un 388% més. A aquest el van seguir la carn de vedella i la de corder, el diferencial del qual va ser del 337% i el 247%, respectivament.

Així doncs el preu dels aliments es va multiplicar per 4,74.