El grup Teresa Carles obre el primer restaurant 'flagship' flexitarià de Madrid

Flax & Kale, marca multicategoria d’alimentació 'plant-based' que forma part del grup de restauració Teresa Carles Healthy Foods, creix amb l’obertura del primer restaurant 'flagship' flexitarià a Madrid, segons ha informat la cadena en un comunicat.

En concret, la 'flagship', ubicada al carrer Trafalgar, es converteix en el sisè restaurant del grup que fusiona el millor dels locals de Barcelona per instal·lar a la capital espanyola el concepte de cuina 'healthy' i flexitariana. A més, el grup compta amb un obrador de més de 6.500 metres quadrats a Bell-lloc d'Urgell.

Sota la marca Flax & Kale, la companyia comercialitza a través del seu propi 'e-commerce' i dels principals distribuïdors espanyols una gamma completa de carns i formatges 'plant-based', a més, també produeix i comercialitza kombucha, plats preparats flexitarians i sucs 'cold-pressed', entre altres productes innovadors de la categoria 'healthy'.

Entre les novetats del local destaca que la nova carta compta amb vuit plats nous –cinc de principals, unes postres i dos brunchs–, entre els quals destaquen les creacions 'plant-based', les opcions 'gluten-free' i els plats cuinats al Josper.