Aquest és supermercat que té el millor tortell de Reis segons l'OCU
El millor tortell de Reis del supermercat, segons l'OCU
L’Organització de Consumidors i Usuaris ha comparat 10 tortells farcits de nata envasats, de venda en alguns dels principals supermercats: Ahorramás, Alcampo, Aldi, Carrefour, Dia, El Corte Inglés, Eroski, Lidl, Mercadona i Hiper Usera per descobrir quin és el millor. En cada cas s’han valorat una sèrie d’aspectes, des de l’etiquetatge a la qualitat dels greixos, a més del sabor i aroma.
La degustació és clau en un producte d’aquestes característiques. Un equip d’experts pastissers va degustar els productes analitzats, tant el farcit com la pasta, buscant les característiques tradicionals d’un tortell: el sabor cítric, la presència de ratlladura o tarongina, la textura de la massa, la cremositat del farcit... i detectant “defectes”. En la degustació va ressaltar sobre la resta el tortell d’El Corte Inglés: a la seua pasta s’hi aprecia un suau gust d’aigua de tarongina i el farcit de nata destaca per la cremositat i el sabor lacti. A més, per la seua bona qualitat en els greixos utilitzats obté el guardó de Millor de l’Anàlisi.
El tortell de Lidl també utilitza greixos de bona qualitat i en la degustació resulta acceptable. Amb una qualitat global mitjana, obté el guardó de Compra Avantatjosa per presentar el preu més baix de l’estudi: 6,65 €/kg.
En el costat contrari, trobem 5 productes que no superen el mínim de qualitat exigible. En general, l’ús de farcits alternatius a la nata i les males valoracions en la prova de degustació condicionen la seua nota final.
La bona notícia és que són majoria els tortells que recorren a greixos de bona qualitat, tant en l’elaboració de la pasta com al farcit.
- Dels 10 tortells, només n’hi ha un que no utilitza en exclusiva mantega per elaborar la massa, sinó que la substitueix en part per oli de gira-sol, i és el tortell d’El Horno de Aldi, que utilitza una barreja de mantega i oli.
- Per al farcit, també són més els que utilitzen nata: és així a 6 dels 10 tortells de l’estudi. Els d’Ahorramás, Mercadona i Hiper Usera barregen la nata amb un altre tipus de greixos com el coco, la palma|palmell, el palmiste o la nabina, mentre que El Horno de Aldi de nou escatima als ingredients i elabora el seu presumpte farcit "de nata" només amb barreja de palma i palmiste.
