Dos restaurants de Lleida guanyen un Sol de la Guia Repsol

La Guia Repsol ha distingit la gastronomia lleidatana amb l'entrega dels seus reconeguts Sols a dos restaurants de Lleida. A la gala celebrada ahir a Santa Cruz de Tenerife, es va atorgar el primer Sol al restaurant Er Occitan de Bossòst i a Lo Paller del Coc de Surp (Rialp), consolidant així la presència gastronòmica de les terres de Lleida en aquesta prestigiosa guia.

Aquests dos establiments se sumen a altres restaurants lleidatans que ja han obtingut aquesta distinció en edicions anteriors, com La Boscana de Bellvís, Can Boix de Peramola, Lo Portalet de Bossòst o Eth Bistró de Vielha, reforçant l'excel·lència culinària d'aquesta zona.

Durant la mateixa cerimònia, conduïda per l'actriu Toni Acosta i la presentadora Lorena Castell, també es van lliurar els guardons màxims de Tres Sols a Susi Díaz, xef del restaurant 'La Finca' (Elx, Alacant), i Pedro Sánchez, xef de 'Bagá' (Jaén). Tots dos van ser reconeguts per la seva destacada trajectòria i aportació a la gastronomia espanyola.

Catalunya, líder en reconeixements gastronòmics

Amb les noves incorporacions d'enguany, Catalunya es posiciona com la comunitat autònoma amb més Sols de tota Espanya, acumulant un total de 115 establiments reconeguts. La segueixen la Comunitat de Madrid (102), Andalusia (77), Euskadi (73), Comunitat Valenciana (65) i Castella i Lleó (58).

Entre els 17 restaurants que han rebut Dos Sols en aquesta edició, destaquen els catalans 'Enigma' (Barcelona), 'Esperit Roca' (Sant Julià de Ramis), i 'L'Aliança d'Anglés' (Anglés), reafirmant la forta presència de la cuina catalana a l'elit gastronòmica espanyola.

Una aposta per la sostenibilitat i el retorn a les arrels

La gala també va incloure els 'Premis Sol Sostenible #AlimentosdEspaña', atorgats a xefs compromesos amb pràctiques sostenibles i l'ús respectuós dels productes locals. Entre els guardonats hi havia el català Jordi Esteve, del restaurant 'Nectari' de Barcelona, que ja compta amb Un Sol a la Guia Repsol.

La Guia Repsol ha destacat una tendència creixent entre els joves xefs: el retorn als pobles d'origen per desenvolupar projectes gastronòmics propis, lluny de les grans ciutats. Aquest moviment permet als cuiners explorar la cuina tradicional i les arrels familiars, mentre gaudeixen de la tranquil·litat i llibertat creativa que ofereixen els entorns rurals.

Amb aquestes noves incorporacions, l'univers de la Guia Repsol arriba ja als 789 restaurants amb Sols (44 amb Tres Sols, 176 amb Dos Sols i 569 amb Un Sol) i 1.488 Recomanats, amb 208 novetats en aquesta darrera categoria.