La cerveza El Gall Negre se traslada y multiplica por 6 la producción
Nacida en Arsèguel en el 2019, va a La Seu y busca expandirse con nuevos mercados
Jordi Blasco muestra la zona de elaboración. - C.SANS
La cervecera El Gall Negre de Arsèguel acaba de abrir una nueva fábrica en La Seu con el principal objetivo de incrementar su capacidad de producción para expandirse a nuevos mercados. La firma, que salió al mercado en verano del 2019, contaba con unas instalaciones muy poco mecanizadas y que permitían elaborar una media de 15.000 litros de cerveza al año. Con el estreno de la nueva ubicación, la empresa tiene una capacidad de elaboración de hasta 100.000 litros anuales. Hasta ahora han comercializado el producto principalmente entre las comarcas del Alt Urgell y la Cerdanya, básicamente en establecimientos de hostelería. La ampliación les permitirá buscar nuevos mercados fuera de Catalunya.
Jordi Blasco, el profesor cervecero y máximo responsable de El Gall Negre, explicó ayer que las instalaciones originales “habían quedado pequeñas para poder hacer frente a la demanda y la logística, y con las calles estrechas del pueblo, resultaba cada vez más complicado cargar y descargar los camiones”. “Los orígenes están allí pero la esencia y la calidad del producto será la misma en unas instalaciones más automatizadas que nos facilitarán el trabajo del día a día”, aseguró. El nuevo espacio tiene una parte de producción con 5 fermentadores para la elaboración de la cerveza y una parte para la venta y degustación del producto, que de momento, requiere reserva. También están previstas visitas guiadas. Asimismo, la nueva ubicación, en unos bajos comerciales en la confluencia de las calles Joan Garriga i Massó, Bisbe Benlloch y Portal d’Andorra, junto a la estación de autobuses de La Seu, aporta más visibilidad a la marca. Blasco, de raíces alemanas, explicó que afrontan la nueva etapa “con la ilusión de hacer crecer el proyecto”.
Tres tipos de cerveza
Gall Negre comercializa 3 cervezas: Hell, Märzen y Festibier, además de una cerveza de temporada, la Bock. La Hell es la más suave y ligera. La Märzen tiene un aroma más intenso y la Festibier tiene un color más tostado y sabor más malteado. La cervecería ha ganado 7 medallas en el Barcelona Beer Challenge.
