INFRAESTRUCTURAS
Los ganaderos del Sobirà estrenan sala de despiece de canales en Sort
La Cooperativa del Pallars gestionará el obrador, largamente reclamado por el sector. El conseller Ordeig apuesta por crear una red de mataderos y salas locales
El conseller de Agricultura, Òscar Ordeig, durante la inauguración de la nueva sala de despiece de Sort. - MARTA LLUVICH/ACN
La puesta en funcionamiento de la nueva sala de despiece de Sort, gestionada la Cooperativa del Pallars e inaugurada ayer por el conseller de Agricultura, Òscar Ordeig, marca un punto de inflexión para el sector primario en el Pallars Sobirà al permitir a los ganaderos locales cerrar con la venta directa el itinerario productivo que arranca con la cría del ganado.
El conseller de Agricultura, Òscar Ordeig, anunció que el año que viene se abrirán nuevas líneas de ayuda para financiar el día a día de las salas de despiece con el objetivo de incrementar su número. Abogó por crear una red de mataderos y obradores de baja capacidad en todo el país.
Según el ganadero Edgar Espada, la instalación, cuyo proyecto adelantó SEGRE, supone un “antes y un después” al permitir transformar la carne y llevar “un producto de proximidad de alta calidad” directamente a los restaurantes y a las casas de los consumidores. “Cerramos el círculo al 100%”, destacó el ganadero Lázaro Moreno de Tornafort, quien subrayó que esta infraestructura pone en valor la calidad de la carne extensiva del Pallars y tiene la voluntad de expandir su distribución por toda Catalunya.
Eloi Isús, ganadero de Llessui, hizo un llamamiento a las tiendas que venden carne para que apuesten por el producto local.
El alcalde de Sort, Baldó Farré, dijo que “el sector agroalimentario debe ser uno de los sectores estratégicos por el territorio” y abogó por el apoyo al sector primario y a la economía circular para buscar un modelo de desarrollo distinto al actual.
Ordeig se reunió con los propietarios de las dos explotaciones ganaderas que tuvieron que sacrificar a más de 200 cabezas de ganado por contagios de tuberculosis la pasada semana.
El conseller reiteró su apoyo a los ganaderos, calificó la situación vivida por los ganaderos de “muy traumática” y manifestó que les acompañarán “hasta las últimas consecuencias para no perder ninguna explotación en Catalunya.” La Administración “ayudará y pagará para que la explotación pueda recuperar su actividad normal”, dijo.
Ordeig se comprometió a elaborar “un plan de choque para reducir la fauna cinegética”.
