Pescaderías y pastelerías “no podemos estar a 27º grados”

El plan de ahorro energético que entró en vigor el pasado miércoles sigue causando dudas y problemas en algunos sectores. Por ejemplo, pescaderías de Lleida explicaron que “no podemos estar a 27 grados, ya que con el pescado es imprescindible estar al menos a 20”. A pesar de ello, dijeron que “ponemos el termostato a 25 grados y vamos tirando hielo al pescado, porque hay que vigilar que no se eche a perder”.

Por otro lado, pastelerías de la ciudad también coincidieron en que hay que tener una temperatura baja para los productos. “En la vitrina los tenemos a 4 grados y en la pastelería habitualmente ponemos el aire entre 22 y 24 grados, ya que hay que priorizar la seguridad alimentaria y que el producto esté en buenas condiciones”. Por ejemplo, explicaron que el chocolate debe estar entre 16 y 18 grados.

Con todo, ambos sectores afirmaron que “hace falta información sobre cómo debemos aplicar el plan de ahorro energético”. Con respecto a otros sectores, como el del comercio y la hostelería, usan ventiladores para que el aire se note por todo el local, porque con 27 grados “el cliente no está cómodo”.