Del trabajo a la mesa por Navidad

Una de las tradiciones de la época navideña son las comidas y cenas de empresa. Trabajadores y directivos se unen en una fecha concreta para dejar a un lado el trabajo y disfrutar de estas fechas en buena compañía. Los restaurantes consultados por este diario señalaron que la mayoría se concentran durante este fin de semana y el próximo y que muchos aún buscan un menú ajustado al bolsillo, con un precio que va desde los 30 a los 70 euros, en función del menú elegido y con bebida incluida. Sin embargo, todos destacaron que se mantiene el aumento de reservas registrado el año pasado y que parece que los años de la crisis van quedando atrás, pero con cautela. Caterina Marqués, encargada de Clea Tushé, señaló que las reservas empezaron hace un mes y que en muchos casos la mitad la paga la empresa y el resto, el trabajador. Por su parte, Ramon Tudela, propietario de Bonum No Rules, explicó que empezaron a recibir llamadas en octubre y que cada vez los clientes comparan más los precios. “Llama mucha gente pidiendo información y luego ellos se sientan y comparan menús y coste para decidir finalmente dónde van a cenar”, señaló. Un ajuste en el bolsillo que también han notado desde el restaurante del Celleret del Segre. Su gerente, Juan Fernández, afirmó que los comensales “miran mucho el precio” y que tienen más reservas para hacer comidas. “Aunque en la mayoría paga el trabajador, ha aumentado el porcentaje de empresas que se hacen cargo de una parte”, destacó. En cuanto a los platos a degustar, los entrantes siguen siendo la estrella de la mesa, aunque hay quien elige una opción más moderna. Jordi Vidal, propietario de L’Espurna, señaló que ofrecen un menú degustación con platos a compartir pero de forma individual. “Nos da más trabajo pero es una forma de velar más por el menú de grupo”, señaló.

Los restaurantes facturarán de media más de 17.000 € Las comidas y cenas navideñas que se celebran durante este mes entre amigos y compañeros de trabajo dejarán una media de 16.106 euros en cada establecimiento hostelero de España. Esta es la conclusión del estudio que ha llevado a cabo UniversalPay, compañía especializada en soluciones de pago físico y digital, en una muestra de 4.370 restaurante españoles. Esta cifra supone un incremento en la facturación por este tipo de eventos de un 7% con respecto al año pasado. En los pagos con tarjeta, además, cada comensal gastará una media de 46 euros por transacción en estas reuniones. Por comunidades, Catalunya ocupa el sexto lugar, una facturación por restaurante de 17.642 euros, aunque ocupa el quinto lugar por la cola en gasto por cliente de 42,33 euros.