El grupo Teresa Carles abre el primer restaurante 'flagship' flexitariano de Madrid

Flax & Kale, marca multicategoría de alimentación 'plant-based' que forma parte del grupo de restauración Teresa Carles Healthy Foods, crece con la apertura del primer restaurante 'flagship' flexitariano en Madrid, según ha informado la cadena en un comunicado.

En concreto, la 'flagship', ubicada en la calle Trafalgar, se convierte en el sexto restaurante del grupo que fusiona lo mejor de los locales de Barcelona para instalar en la capital española el concepto de cocina 'healthy' y flexitariana. Además, el grupo cuenta con un obrador de más de 6.500 metros cuadrados en Bell-lloc d'Urgell, en Lleida.

Bajo la marca Flax & Kale, la compañía comercializa a través de su propio 'e-commerce' y de los principales distribuidores españoles una gama completa de carnes y quesos 'plant-based', además, también produce y comercializa kombucha, platos preparados flexitarianos y zumos 'cold-pressed', entre otros productos innovadores de la categoría 'healthy'.

Entre las novedades del local destaca que la nueva carta cuenta con ocho platos nuevos –cinco principales, un postre y dos brunchs–, entre los que destacan las creaciones 'plant-based', las opciones 'gluten-free' y los platos cocinados en el Josper.