GALARDONES MEDIO AMBIENTE
Premio a la hostelería sostenible
Para el Celler del Roser de Lleida por su compromiso con el clima
Montse Guardiola, en el centro, posó ayer con el premio junto a trabajadoras del Celler del Roser. - GERARD HOYAS
El restaurante Celler del Roser, en la calle Cavallers de Lleida, ha sigo galardonado en los Premios Sin Huella, organizados por Hostelería #PorElClima, con la colaboración de Coca-Cola y con el apoyo de Hostelería de España, como reconocimiento a su compromiso con la preservación del planeta y la descarbonización del sector. Montse Guardiola, chef del Celler del Roser, explicó que han llevado a cabo una veintena de iniciativas sostenibles desde la utilización de productos de proximidad, reciclados o el uso racional del agua. “Todos podemos aportar nuestro granito de arena”, defendió. Unos 200 establecimientos leridanos se han adherido esta la campaña, señaló.
