El pueblo de Lleida que aúna la pasión por el oro líquido y las construcciones de piedra seca
Una localidad de Les Garrigues exhibe lo mejor del aceite virgen extra y la piedra natural en un certamen con 40 expositores y numerosas actividades gastronómicas y culturales
La Casa Tarragó, en Vinaixa.
La localidad de Vinaixa inaugura hoy una nueva edición de la Fira de l'Oli i la Pedra, un evento referente en Les Garrigues que destaca por la promoción de dos productos emblemáticos del territorio: el aceite de oliva virgen extra y la piedra natural. El certamen, que se extenderá durante todo el fin de semana, ha incrementado su oferta hasta alcanzar los 40 puestos y expositores, superando las cifras del año anterior, y ofrecerá un amplio programa de actividades culturales, gastronómicas y familiares para todos los públicos.
Esta feria, que celebra los productos más representativos de la comarca, pone especial énfasis en la valorización de la técnica de la piedra seca, reconocida como Patrimonio Mundial por la UNESCO. Para esta edición, los organizadores han habilitado dos carpas diferenciadas: una destinada a las comidas populares y otra para los expositores. Complementando estas instalaciones, el recinto ferial contará con una zona de 'food trucks' y un área especialmente diseñada para el entretenimiento infantil. Las actividades comenzarán hoy mismo con una caminata nocturna por el centro histórico de Vinaixa, dando inicio oficial a un fin de semana repleto de propuestas para todos los gustos.
Programa completo de actividades para todos los públicos
La inauguración oficial de la feria está programada para mañana sábado a las 10:30 horas, momento que marcará el inicio de un intenso programa de actividades. Una de las citas más esperadas tendrá lugar en la plaça dels Arbres, donde se celebrará una comida popular con el plato tradicional 'cassola de tros', una receta que forma parte del patrimonio gastronómico de la zona y que congrega cada año a numerosos visitantes.
Visitantes de la Fira de Vinaixa comprando una garrafa de aceite de 5 litros en el recinto. - MAGDALENA ALTISENT
Tras la comida, los asistentes podrán participar en una ruta guiada por los molinos históricos de la localidad, durante la cual se ofrecerá una degustación de los aceites de oliva virgen extra producidos en Vinaixa. La jornada del sábado también incluirá una demostración de trabajo artesanal de la piedra en la plaza de la Font, donde los artesanos locales mostrarán las técnicas tradicionales que han pasado de generación en generación.
Para el domingo, el programa contempla otra cita gastronómica destacada: una paella popular que reunirá a vecinos y visitantes. Además, los amantes del vino podrán disfrutar de una cata especial, complementando así la oferta gastronómica centrada en el aceite con otro producto fundamental de la cultura mediterránea.
Talleres y actividades culturales complementarias
Más allá de las propuestas gastronómicas, la Fira de l'Oli i la Pedra de Vinaixa ha programado diversas actividades culturales que enriquecen la experiencia de los visitantes. Entre ellas destacan talleres de elaboración de lámparas de aceite y centros decorativos con madera de olivo, permitiendo a los participantes adentrarse en el conocimiento de las técnicas artesanales vinculadas a la cultura oleícola de la región.
Las exposiciones también tendrán un papel relevante durante el certamen, mostrando diferentes aspectos relacionados con la producción de aceite y el trabajo de la piedra. Estas muestras permiten a los visitantes profundizar en la historia y las tradiciones de Vinaixa, así como en la importancia económica y cultural de estos dos productos para la comarca de Les Garrigues.
Especialmente pensadas para el público familiar, se han organizado actividades relacionadas con el patrimonio local que buscan transmitir a las nuevas generaciones la riqueza cultural del territorio y los valores asociados a la producción artesanal y sostenible.
La piedra seca, patrimonio reconocido por la UNESCO
Uno de los principales atractivos de la feria es la puesta en valor de la técnica de la piedra seca, un método constructivo tradicional reconocido como Patrimonio Mundial por la UNESCO en 2018. Los alrededores del municipio están salpicados de marges, cabañas y muros de piedra seca, estructuras que han sido utilizadas durante siglos por los agricultores para delimitar terrenos y refugiarse de las inclemencias del tiempo.
Esta técnica, caracterizada por la construcción de estructuras mediante la colocación de piedras sin utilizar mortero u otros materiales de unión, representa una parte fundamental del patrimonio cultural de Vinaixa y de la comarca de Les Garrigues.
Durante el certamen, los visitantes podrán conocer de primera mano las características de esta técnica constructiva a través de exposiciones, demostraciones y rutas guiadas. Los artesanos locales mostrarán el proceso de trabajo de la piedra y explicarán la importancia histórica y paisajística de las construcciones realizadas con este método, como muros, cabañas y otras estructuras que forman parte indisociable del paisaje rural de la zona.
El aceite de oliva virgen extra de Les Garrigues
El otro gran protagonista de la feria es el aceite de oliva virgen extra, producto estrella de la comarca de Les Garrigues y uno de los más valorados de Cataluña. La zona cuenta con la Denominación de Origen Protegida Les Garrigues, que garantiza la calidad y el origen de un aceite elaborado principalmente con la variedad arbequina, caracterizada por producir un zumo de oliva afrutado, con notas de manzana y almendra, y un equilibrio perfecto entre el amargor y el picante.
Durante el fin de semana, los productores locales ofrecerán degustaciones de sus aceites, permitiendo a los visitantes apreciar las diferentes características organolépticas y aprender sobre los procesos de elaboración. Además, los expositores pondrán a la venta sus productos, brindando la oportunidad de adquirir aceites de máxima calidad directamente de los productores.
Un casco antiguo con siglos de historia
Uno de los principales atractivos de Vinaixa es su casco antiguo, donde se encuentran construcciones emblemáticas como la iglesia de Sant Joan Baptista, un templo de origen románico tardío que destaca por su imponente estructura y sus detalles góticos. Paseando por sus calles, los visitantes pueden admirar casas señoriales de piedra, algunas con portales adovelados y elementos escultóricos que reflejan el pasado medieval del pueblo.
Los restos del castillo de Vinaixa, situados en una zona elevada del municipio, ofrecen una vista panorámica excepcional del entorno, permitiendo contemplar el característico paisaje de Les Garrigues, con sus campos de olivos y sus construcciones de piedra seca.
