RAMADERIA ANÀLISI
Les llars retallen el consum de carn fresca de porc i d'elaborats
En un context d’encariment de la matèria primera || Les exportacions a la Xina s’han disparat més d’un 62 per cent en els nou primers mesos de l’any
Dos porcs al costat d’un abeurador aquest estiu en una granja d’Alcarràs.
Les famílies espanyoles estan retallant el consum tant de carn fresca de porc com d’elaborats carnis de porcí, en un context d’encariment d’aquests productes. En concret, el ministeri d’Agricultura xifra el descens en un 2,6% en el cas de la carn, mentre que als aliments processats la caiguda és de vuit dècimes, amb la qual cosa el volum de consum mitjana s’estima en 9,85 i 10,14 quilos per càpita, respectivament.
La debilitat de les vendes entre les llars es produeix en un moment d’increments de preus, relacionats directament amb un augment de la demanda de la Xina i altres països, en especial asiàtics, que tenen greus problemes a les seues cabanyes amb la pesta porcina africana.
Censos i volum d’animals sacrificats segueixen a l’alça gràcies a l’estirada del mercat exterior
L’informe analitza dos cotitzacions: la del garrí i la de la carn de classe E. En el primer dels casos, els animals han rebaixat el seu preu un 21,83% en l’últim trimestre, però si la comparativa es fa amb les mateixes dates de fa un any continuen disparats, en concret en un 69,84%.
El departament que dirigeix Luis Planas també analitza la carn de porcí classe E, amb repunts tant en l’últim trimestre (0,89%) com si es compara de manera interanual (25,93%).
Com ha publicat SEGRE, aquest context de preus elevats juga a favor dels comptes de resultats dels productors de porcí, un capítol en què Lleida es manté com a líder a l’Estat espanyol.
Però, alhora, està pressionant la indústria transformadora, que calcula que la pujada de costos, com a mínim, li costarà de l’ordre de 1.200 milions d’euros. Per això, la patronal de la indústria Fecic aposta per prendre mesures, entre les quals defensa que la Unió Europea recuperi les restitucions a l’exportació, que faciliti que puguin vendre més els seus elaborats carnis en altres països. Asseguren que no poden repercutir completament l’increment de costos perquè minvaria el consum intern.
Tot plegat mentre tant els censos d’animals a les granges com els animals sacrificats continuen creixent. Per exemple, en els set primers mesos de l’any s’han sacrificat a Espanya 31,1 milions d’animals, davant dels 28,9 de les mateixes dates del 2017.
Les exportacions a la Xina continuen disparades i les vendes al gegant asiàtic entre el gener i l’agost han crescut un 62,5 per cent. En el cas del Japó, la pujada és d’un 9,7%.
