El superaliment exòtic que guanya terreny en l’alimentació saludable
Ric en nutrients essencials, aporta beneficis per a la massa muscular, la digestió i el control de la glucosa, però el seu consum ha de ser moderat i supervisat
Fenigrec en pols.
El fenigrec és un ingredient poc comú però ple de nutrients beneficiosos per a la salut. Originari d’Àsia i popular en la cuina hindú, aquest superaliment ha guanyat reconeixement a Espanya gràcies a les seues propietats per millorar la massa muscular i la digestió.
Perfil nutricional del fenigrec
Les fulles i llavors del fenigrec són comestibles i aporten una àmplia varietat de nutrients. Una cullerada de llavors de fenigrec (11 grams) conté:
- 35 calories
- 3 grams de proteïnes
- Hidrats de carboni complexos
- Greixos saludables
- Fibra dietètica
- 21% del requeriment diari de ferro
- Magnesi i altres minerals
Experts recomanen incloure el fenigrec en la dieta de forma moderada, com a condiment dins d’una alimentació equilibrada. El seu consum excessiu podria causar efectes adversos com diarrea o malestar estomacal.
Cinc beneficis destacats del fenigrec
Nombrosos estudis recolzen els efectes positius d’aquest superaliment:
- Control de la glucosa: El seu alt contingut en fibra ajuda a regular els nivells de sucre en sang, segons un estudi amb 62 persones amb diabetis tipus 2.
- Augment de la llet materna: Un estudi amb 78 dones lactants va mostrar que el consum de te amb fenigrec va incrementar la producció de llet i va millorar el desenvolupament dels nadons.
- Desenvolupament muscular: Les seues proteïnes vegetals i magnesi afavoreixen l’estructura cel·lular, la contracció muscular i la regeneració del teixit muscular.
- Millora de la digestió: El mucilag present en el fenigrec protegeix el sistema digestiu, regula el trànsit intestinal i equilibra la microbiota.
- Prevenció d’anèmia: En cobrir el 21% de les necessitats diàries de ferro, el fenigrec ajuda a evitar símptomes com fatiga o debilitat.
Precaucions i manera de consum
Es recomana evitar el consum de fenigrec en dones embarassades, ja que podria estimular contraccions o afectar el desenvolupament del nadó. També s’aconsella precaució en persones amb al·lèrgies alimentàries. Abans de realitzar canvis significatius en la dieta, és fonamental consultar amb un professional de la salut.
Les llavors de fenigrec poden consumir-se torrades, moltes o senceres en amanides, sopes i guisats. Remullar-les prèviament potencia les seues propietats. Una altra opció és prendre-les en forma de suplement, sempre sota supervisió mèdica.
El fenigrec en el context de l’alimentació saludable
En els últims anys, Espanya ha experimentat un creixent interès pels superaliments i la cuina asiàtica i hindú. El fenigrec s’emmarca dins d’aquesta tendència, aportant una alternativa nutritiva i saborosa per enriquir la dieta.
El seu perfil nutricional el converteix en un aliat per a esportistes, persones amb problemes digestius o aquells que busquen regular els seus nivells de glucosa de forma natural. No obstant, com passa amb qualsevol aliment, la clau està en la moderació i en combinar-lo amb una alimentació variada i equilibrada.
En definitiva, el fenigrec és un tresor gastronòmic i medicinal que mereix ser explorat, sempre des del coneixement i el respecte pel nostre cos. La seua integració progressiva en la dieta espanyola suposa una oportunitat per ampliar horitzons culinaris i cuidar la nostra salut de forma saborosa i natural.
