Laia Coma, premio a la revelación gastronómica
Es la chef del restaurante Mare de la Font de Solsona
Laia Coma en el momento de recibir el galardón el miércoles en Barcelona.
Laia Coma, del restaurante Mare de la Font de Solsona, se alzó el miércoles con el premio Revelación 2026, dentro de los galardones nacionales de gastronomía. Coma fue distinguida junto a Raúl Balam Ruscalleda, premio nacional de Gastronomía de Autor 2026 y Jaume Subirós, que recibió el de Gastronomía Tradicional. En la edición de este año se hizo un reconocimiento al desaparecido Carles Vilarubí, último presidente de la Acadèmia Catalana de Gastronomia y Nutrició, que otorga estas distinciones.
Laia Coma, según el jurado, recibió la distinción por elaborar una cocina catalana “de montaña, arraigada, honesta y coherente”, vinculada al producto local y a una forma de cocinar “entendida como una forma de vida”.
Laia Coma, originaria de Cornellà del Llobergat y Osona, se formó en la ESHOB y en la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona, desde y 2025 lidera, junto a su pareja Roger, el restaurante Mare de la Font de Solsona. Su trayectoria vital y profesional define una cocina catalana de montaña vinculada a los productos locales. Esta propuesta comprometida le valió el reconocimiento.
