Impulsan la venta directa de carne ecológica de potro y ternera en Sort

Dos ganaderos del Sobirà, Lázaro Moreno, de Tornafort, y Eloi Isús, de Llessui, ambos socios de la Cooperativa del Pallars en Sort, han puesto en marcha un proyecto de comercialización directa de carne ecológica de ternera de la raza Bruna del Pirineu y potro de Cavall Pirinec Català, aprovechando la reciente apertura de la sala de despiece del matadero de Sort.

La iniciativa permite completar todo el proceso productivo en el territorio, desde el nacimiento y engorde de los animales hasta la distribución final de la carne. “Gracias a la nueva sala de despiece podemos hacer todo el ciclo en un radio de 5 km”, explicó Lázaro Moreno, que confió en que otros socios de la cooperativa se sumen próximamente al proyecto. “De momento, junto a Eloi, somos los que hemos iniciado esta aventura, pero seguro que se incorporarán más ganaderos”. Los animales se engordan en la granja Casovall y la carne se distribuye por el Sobirà, Jussà y Aran y se hacen lotes de 5 kilos de carne por 19,90 euros.