Estas son las mejores leches vegetales para tomar con el café

Las bebidas vegetales son principalmente destinadas a quienes no consumen alimentos de origen animal, pero también son una buena alternativa para intolerantes a la lactosa y alérgicos a la proteína de la leche, aunque cualquier persona puede introducir estos productos en su dieta, ya que pueden llegar a ser una alternativa saludable.

Estas son una perfecta opción para sustituir la leche de vaca. En general son más fáciles de digerir, por su aportación de fibras que regulan el tránsito intestinal y ausencia de lactosa. Son bajas en grasas y aportan vitaminas y minerales.

La normativa europea impide la denominación comercial de “leche” en productos que no sean de origen animal desde el año 2017. Pero el hábito popular sigue llamando estas bebidas como “leches” vegetales.

Tenemos que tener presente que el resultado que se obtiene al mezclar el café con leche de vaca o con leche vegetal es muy diferente, ya que pueden cambiar el gusto y el aspecto de este.

Si eres fanático del café y buscas incluir este tipo de bebida, te contamos cuáles deberías conocer.

Leche de soja

Es quizá la más famosa por sus similitudes con la leche de vaca a la hora de calentarla. Es rica en proteínas, minerales y vitaminas. Su alto contenido en calcio puede ayudar a prevenir la osteoporosis. La leche de soja carece de colesterol, siendo así beneficiosa para el corazón y el sistema circulatorio.

Es una buena opción si lo que se quiere es mantener el aroma fuerte del café. Es muy resistente a temperaturas altas y se puede calentar a más de 60ºC.

Leche de almendra

Es la única que legalmente puede llamarse leche. Tiene un alto contenido de vitamina E, un antioxidante natural que ayuda a retrasar los procesos del envejecimiento. También es una fuente de vitaminas D y A, omega 6, proteínas, zinc, calcio, hierro, magnesio y potasio. A su vez puede contener un gran nivel de azúcares, ¡así que hay que tener cuidado!

Aportan sabor al café, pero sedimentan con facilidad, pareciendo que se haya cortado la leche. Es importante no calentarlas a más de 60ºC.

Leche de avena

Es una alternativa perfecta. No contiene grasas en su composición y está cargada con proteínas, fibra y un sabor muy suave. De esta manera es una leche muy completa y nutritiva. Además, favorece la relajación del sistema nervioso.

Su densidad y neutralidad del sabor es ideal para mezclar con el café. Aun así, igual que pasa con otras bebidas vegetales, puede mostrar un aspecto de leche cortada si se calienta a altas temperaturas.

Leche de arroz

Se digiere muy bien, perfecta para el tránsito intestinal, no contiene gluten y es perfecta para los alérgicos a los frutos secos. Contiene la mitad de calorías que otras leches vegetales por lo que la hace ideal para dietas de pérdida de peso.

Tiene un sabor neutro que resalta el gusto del café, pero puede llegar producir un aspecto aguado al café, contrario al resultado denso que se espera.

Cada vez hay más cafeterías y restaurantes con estas opciones, así que, si quieres empezar pero no sabes cuál va a gustarte más, prueba a pedir tu café con una de estas bebidas la próxima vez.