Laia Coma, premi a la revelació gastronòmica
És la xef del restaurant Mare de la Font de Solsona
Laia Coma, en el moment de rebre el guardó dimecres a Barcelona.
Laia Coma, del restaurant Mare de la Font de Solsona, es va alçar dimecres amb el premi Revelació 2026, dins dels guardons nacionals de gastronomia. Coma va ser distingida juntament amb Raúl Balam Ruscalleda, premi nacional de Gastronomia d’Autor 2026, i Jaume Subirós, que va rebre el de Gastronomia Tradicional. En l’edició d’aquest any es va fer un reconeixement al desaparegut Carles Vilarubí, últim president de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició, que atorga aquestes distincions. Laia Coma, segons el jurat, va rebre la distinció per elaborar una cuina catalana “de muntanya, arrelada, honesta i coherent”, vinculada al producte local i a una manera de cuinar “entesa com una forma de vida”.
Laia Coma, originària de Cornellà del Llobergat i Osona, es va formar a l’ESHOB i a l’Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona, i des del 2025 lidera, al costat de la seua parella Roger, el restaurant Mare de la Font de Solsona. La seua trajectòria vital i professional defineix una cuina catalana de muntanya vinculada als productes locals. Aquesta proposta compromesa li va valer el reconeixement.
