Recullen 1.500 kg de raïm i envasen mil botelles de vi a Estamariu
El Kadino blanc s’embotellarà al desembre i el Kadino negre, entre el març i l’abril del 2027
La vinya d’Estamariu està situada a 1.365 metres d’altitud. - C.SANS
La verema a les vinyes d’Estamariu, situades a 1.365 metres d’altitud, ha acabat aquest mes de setembre amb la recollida de més de 1.500 kg de raïm. D’aquests, un miler de la varietat pinot noir es van collir ahir, mentre que els altres 500 de sauvignon blanc es van plegar el passat dia 11. La Fundació Planes Corts, propietària de les vinyes, va explicar que elaboraran un miler de botelles de vi Kadino (nom medieval de la serra del Cadí) que, per primera vegada, es comercialitzaran. El vicepresident de l’entitat, David Planes, va indicar que es vendran en restaurants i establiments de l’Alt Urgell, amb l’objectiu de posar de relleu el territori i que “la comarca se senti orgullosa d’un producte local”.
El raïm blanc donarà unes 300 botelles de Kadino blanc, i la tinta, unes 700 de Kadino negre. Són vins joves, de fermentació ràpida, que es comercialitzaran a finals d’any i a la primavera, respectivament. Els vins d’altura van en la línia de “la tendència actual del consum d’aquest producte”, ja que es busca que tinguin menys graduació alcohòlica i més acidesa. Tot plegat, segons Planes, per fer-los “més agradables a la boca” i aconseguir “que la joventut en consumeixi amb més facilitat”.
La calor d’aquest any ha avançat la verema entre dos i tres setmanes, ja que la maduració ha estat més ràpida. Una vegada acabada la recollida, la fase de vinificació es portarà a terme a Collbaix - Celler El Molí de Manresa.
Planes va destacar que la finca és una de les més altes de la península Ibèrica i que l’aposta per realitzar aquesta producció en altura té molt a veure amb el context de canvi climàtic actual. Va afegir que la fundació projecta realitzar una nova plantació de vinya a 1.500 metres d’altitud i una altra al costat del poble d’Estamariu, situat a 1.084 metres.
Així mateix va recordar que aquest era un dels cultius ancestrals de la comarca.
La verema s’ha fet coincidir amb les fases ascendents de la lluna, considerades més favorables a la recol·lecció dels fruits. Tot aquest procés s’ha portat a terme seguint els principis de l’agricultura biodinàmica.
