Mor Maria Viñes Jordà, referent de la restauració amb El Pati del Noguerola

La restauració de Lleida ha perdut un dels seus referents històrics amb la mort divendres de Maria Viñes Jordà. Al costat del seu marit, Josep Barahona, va regentar El Pati del Noguerola, el restaurant ubicat a la plaça i el barri del mateix nom, on ara hi ha un gimnàs, que va ser un dels més destacats de la ciutat als anys setanta i vuitanta. 

Experts en gastronomia van assenyalar que va ser un restaurant “transgressor”, en el sentit que oferia una cuina moderna similar a la d’un altre dels restaurants mítics d’aquella època, El Molí de la Nora, que regentava Àngel Moncusí, guanyador de la primera estrella Michelin a Lleida i ubicat al peu de la carretera C-13. 

Viñes també és la matriarca d’una estirp de reputats restauradors que, curiosament, treballen a l’Extrem Orient. Un dels seus fills, Josep Barahona, és un prestigiós xef que es va establir al Japó el 1991, primer com a cap de cuina i després amb el seu propi local. I un dels seus nets, Edgar Sanuy Barahona, va inaugurar a començaments d’aquest any el restaurant Lola Maria al barri Hollywood Road de Hong Kong, després de portar 14 anys treballant en aquest sector a l’antiga colònia britànica. 

Precisament, en declaracions a SEGRE, aquest va explicar llavors que oferia una combinació entre tradició i creativitat i que “la meua àvia tenia a Lleida el restaurant El Pati del Noguerola i amb aquest concepte s’associen plats com ara les gambes amb allada, el pop a la gallega o el pa amb tomata”. A més, també una altra filla de Viñes, Antonieta Barahona, és una de les nutricionistes més prestigioses de Lleida.