Com organitzar el frigorífic perquè els aliments es conservin més temps
La llet mai no s'ha de guardar a la porta de la nevera.
El 2021 es van llençar 1,2 milions de tones d’aliments, segons el Ministeri d’Agricultura i, encara que la major part correspon a menjar en mal estat de supermercats o restaurants i bars, també inclou el menjar que malgasten les famílies. Cada any es desaprofiten més de 900 tones d’aliments i les famílies de l’estat espanyol tiren al cubell de les escombraries 77 quilos de mitjana de menjar, moltes vegades perquè han caducat per no conservar-los de la manera adequada.
I és que no tots els compartiments del frigorífic serveixen per al mateix. Per exemple, a les estanteries superiors i del mig cal guardar-hi els aliments preparats per consumir, com productes lactis, menjars preparats i aliments envasats o restes. Gràcies a una temperatura més constant, servirà per a una conservació més a llarg termini. Al contrari del que molta gent creu, aquest és el lloc ideal per guardar la llet i no pas la porta, que és el punt més calent de la nevera i ha d’utilitzar-se només per a begudes, condiments i salses. El mateix passa amb els ous. Encara que molts frigorífics tenen oueres a la porta, és millor guardar els ous a la seua caixa a la part interior del frigorífic.
La carn, les aus i el peix crus s'han de guardar en recipients tancats per evitar que entrin en contacte amb altres aliments o que degotin sobre ells en la part inferior de la nevera per evitar la contaminació creuada. Aquesta és considerada la zona més freda, per la qual cosa és ideal per a aquest tipus de productes.
Finalment, els calaixos són per a les verdures i hortalisses (rentadesabans de guardar-les). Si hi ha dos calaixos, com sol passar a la major part de les neveres, un hauria de ser per a les fruites i un altre per a les verdures.
