Cuina aliada del tractament oncològic

La seu de l’Associació Contra el Càncer (AECC) a Lleida va acollir ahir a la tarda un taller de cuina i alimentació dirigit a pacients oncològics, impartit per la nutricionista lleidatana Antonieta Barahona. L’activitat va tenir per objectiu oferir eines pràctiques per elaborar plats saludables, equilibrats i adaptats a les necessitats de les persones que estan seguint tractaments contra el càncer.

Segons va explicar Barahona, la finalitat principal del taller era “donar nocions i idees per preparar plats atractius”, ja que durant els tractaments “als pacients no els ve de gust cuinar o fins i tot perden la gana”. Va insistir, a més, en la importància d’elaborar propostes que aportin en un sol plat els nutrients necessaris per a una alimentació equilibrada. L’objectiu és “mantenir les defenses i la massa muscular en bon estat”, evitant la suplementació, perquè “les necessitats del pacient es poden cobrir a través del menjar, ja que és una opció més natural”, va assenyalar la nutricionista.

“Els aliments i la cuina han de servir per reforçar el tractament, la immunitat i aportar vitamines i energia per ajudar el pacient oncològic en la seua recuperació”, va afirmar Barahona, que també va lamentar que, en ocasions, la nutrició no rebi l’atenció que mereix dins del procés terapèutic. “L’AECC de Lleida va ser pionera a incorporar la nutrició a les seues activitats de suport, des de fa uns vint anys”, va agregar.