La Seu reivindica en una jornada gastronómica la carne de caza y la trufa
La jornada contó con un pequeño mercado de productos de caza.
El centro histórico de La Seu ha sido el escenario el fin de semana de la jornada Leyendas y Sabores de Bosque, una iniciativa que pretende reivindicar la tradición, la gastronomía y los productos autóctonos como la carne de caza y la trufa. Desde la organización destacaron la voluntad de concienciar a la población de “la importancia de la caza sostenible”, tanto con el objetivo de mantener ordenado el medio natural, como para potenciar la gastronomía y la cocina tradicional de la comarca del Alt Urgell y del Pirineo.
Además de ser un punto de reunión para profesionales de la caza, cocineros y productores, la jornada tenía como objetivo “acercar al público una gastronomía con profundas raíces en el territorio” difundiendo “los beneficios de la carne de caza y su potencial culinario”. Para ello, la jornada contó con demostraciones culinarias y un pequeño mercado de productos de caza y de trufa.
Organizada por la sección leridana de la Federació Catalana de Caça, la Germandat de Sant Sebastià y el consell comarcal del Alt Urgell, Leyendas y Sabores de Bosque apostó también por divulgar el patrimonio inmaterial del Pirineo y el sábado escenificó el Baile de la Osa, que el municipio de La Seu recuperó en el año 2023.
