Panaderos de la Noguera enseñarán a elaborar pan y cocas de ‘samfaina’

Adentrarse en el arte de hacer pan o coca de samfaina, aprender a amasar, dar forma y hornear. Esta es la experiencia que propone el consell de la Noguera con los talleres Del Blat a la Taula este verano, una actividad pensada para reconectar con la tradición panadera y poner en valor dos productos esenciales de la cocina catalana, en el marco del proyecto Catalunya, Regió Mundial de la Gastronomía. Más allá de una actividad gastronómica, la actividad se presenta como una inmersión en la cultura local, de la mano del Gremio de Panaderos de Lleida y maestros panaderos de Àger y Camarasa. La primera jornada será en esta localidad el 14 de agosto y la segunda en Àger el 30 de agosto. Ambas incluirán catas guiadas, explicaciones sobre harinas y técnicas tradicionales, y un taller práctico en el que cada persona elaborará su propio pan o coca con ingredientes de proximidad. Los talleres son gratuitos y requieren inscripción prévia antes del 31 de julio.