El aceite de oliva virgen extra Casa Juncal cosecha temprana de Mercadona recibe dos medallas de oro
Dos certámenes internacionales premian la calidad del AOVE de la cadena de supermercados
El Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Casa Juncal cosecha temprana de Mercadona, que elabora el proveedor Totaler Aceites Oro Bailén Galgón 99 SLU, ha obtenido dos medallas de oro por la calidad del producto en dos certámenes internacionales, el New York International Olive Oil Competition (NYIOOC) y el London International Olive Oil Competitions (London IOOC).
Por una parte, los jueces del NYIOOC, un equipo de expertos que siguen un protocolo técnico riguroso para analizar cada aceite en función de sus características y cualidades sensoriales, han destacado de Casa Juncal que "es un picual excepcional con un aroma intenso de aceituna verde y hierba recién cortada. Tiene aromas herbáceos y afrutados de gran complejidad de tomate de viña, alcachofa, trigo verde y almendra. En boca, este aceite sorprende con un gusto|sabor inicial delicado y dulce, un postsabor de almendras y acaba con una picantor agradable y equilibrada. Destaca por su sabor persistente y armonioso."
Por otra parte, el London IOOC ha señalado que este producto "integra las diferentes fases de producción para asegurar una trazabilidad total desde la formación del fruto en el árbol hasta el envasado y la comercialización del producto final, de manera que se consigue un aceite excelente".
Este aceite proviene de olivares de la variedad picual en regadío, situados en el regazo del parque natural de la Sierra de Andújar (Jaén). Se elabora con las olivas recogidas entre finales de octubre y la primera quincena de noviembre, estado de maduración en que este fruto tiene el punto óptimo para conseguir unas sensaciones olfativas y gustativas más frescas, olorosas, verdes y armoniosas, a la vez que sus componentes más saludables se encuentran en los valores más altos.
