¿Cuánta cafeína es recomendable tomar al día?

La cafeína es un compuesto químico que estimula el sistema nervioso central aumenta el estado de alerta y reduce la somnolencia. Se encuentra de forma natural en componentes vegetales como los granos de cacao y café, las hojas de té, las bayas de guaraná y la nuez de cola. Es habitual añadirla a pasteles, helados y otros dulces, así como en bebidas energéticas.

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha establecido cuáles sos valores aconsejables de cafeina. 

Para adultos, las dosis únicas de cafeína de hasta 200 mg (en torno a 3 mg por kilo de peso corporal mg/kg pc) procedentes de todas las fuentes no presentan problemas de seguridad para la población sana. La misma cantidad de cafeína no suscita preocupación en cuanto a su seguridad si se consume menos de dos horas antes de realizar un ejercicio físico intenso en condiciones medioambientales normales.

Las dosis únicas de 100 mg (alrededor de 1,4 mg/kg pc) de cafeína pueden afectar a la duración y a los patrones del sueño en algunos adultos, especialmente si se consumen cerca de la hora de dormir.

Las ingestas de cafeína de hasta 400 mg al día (alrededor de 5,7 mg/kg pc al día) consumida a lo largo del día no tienen efectos perjudiciales para la salud de los adultos en la población general, excepto en el caso de las embarazadas. Las ingestas de cafeína de todas las fuentes de hasta 200 mg al día consumida a lo largo del día no tienen efectos perjudiciales para la salud del feto, destacan desde la EFSA.

Por lo que se refiere a los niños y adolescentes, las dosis únicas de cafeína que se considera que no tienen efectos perjudiciales para los adultos (3 mg/kg pc al día) también se les pueden aplicar a ellos, ya que   que el ritmo al que los niños y adolescentes procesan la cafeína es, como mínimo, el mismo que el de los adultos.

Cafeína por alimento y bebida