Dos panaderías de Lleida y una de Les Garrigues, elegidas las mejores de la demarcación

Las panaderías leridanas Antic Forn de Pa J. Martí Llaràs y Papanbread, así como el Forn de Pa l’Albi de esta localidad de les Garrigues fueron reconocidas este miércoles como las mejores de la demarcación de Lleida en el marco del Premi Pa d’Or, organizado por Panàtics Obra Social Ernest Verdaguer. El Parc Agrobiotech de la capital del Segrià fue escenario ayer de la competición y de la entrega de premios. 

Los participantes presentaron tanto panes redondos como barras de pan y fueron evaluados por un jurado experto. Para formular su veredicto, tuvo en cuenta diferentes aspectos como la miga, la cocción, la corteza, la greña, el peso, el gusto y la textura crujiente de cada uno de los productos presentados. El jurado, dividido en dos grupos para calificar separadamente las barras y panes redondos, sumó las puntuaciones obtenidas por cada panadería.

En cuanto a las clasificaciones, el primer puesto fue para el Antic Forn de Pa J. Martí Llaràs, de Lleida, capitaneado por Jordi Martí. En segunda posición, también de la capital del Segrià, quedó el Forn Papanbread, dirigido por Roger Canela y su familia. El tercer puesto fue para el Forn de Pa l’Albi, gestionado por Raúl Arredondo y su hijo. Por orta parte, el jurado concedió el accésit al Forn Davantal Net de Gluten de El Palau d’Anglesola, regentado por Montse, ya que fue el único que presentó una propuesta pan sin gluten.

Con motivo de la conmemoración de Catalunya como Regió Mundial de la Gastronomia 2025, Panàtics organizará una ruta para seleccionar los 25 mejores panaderos y panaderas. El ganador de la demarcación de Lleida, el Antic Forn de Pa J. Martí Llaràs, ya forma parte del selecto grupo de 25 profesionales que representarán la excelencia del pan en Catalunya.