GALARDONES
El mejor molino de aceite de España está en un pueblo de Lleida: "basado en la gravedad y una técnica poco habitual"
Premiado Cuadrat Valley de L'Albagès por su sistema de producción "basado en la gravedad y el deshuesado previo de la aceituna antes de la molienda, una técnica poco habitual"
Wuiola Paduch y Sergi Garcia, con el premio, ayer en Montoro. - S. TAMARIT / CUADRAT VALLEY
La firma con sede en L'Albagès Cuadrat Valley recibió este jueves el Premio a Mejor Molino de Aceite de España, que entrega la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO). La gala tuvo lugar en Montoro, municipio de Córdoba, durante la celebración de su Semana del Olivo. El director técnico de Cuadrat Valley, Sergi Garcia, recogió el premio acompañado de Wuiola Paduch, jefa de ventas.
El jurado destacó “la singularidad de esta almazara contemporánea, concibida como espacio de innovación técnica absoluta donde arquitectura, paisaje y tecnología se integran de manera armónica para redefinir el concepto tradicional de molino de aceite”.
Además, AEMO puso en valor su sistema de producción, “basado en la gravedad y el deshuesado previo de la aceituna antes de la molienda, una técnica poco habitual que permite obtener aceites con mayor intensidad frutal, estabilidad y personalidad sensorial”. Por último, elogió su aceite arbequino Elixir, que definió como “intenso y complejo”.
AEMO es una red que engloba a 130 municipios y provincias que tienen producción de todo el Estado que se dedican a la producción de olivos y los comparten como signo de identidad.
