El forn de pa centenari a Cervià de les Garrigues, en marxa

“El meu pare ja l’havia gestionat en el seu dia i em dolia que el poble es quedés sense forn de pa”, va explicar Sara Espasa, que ha recuperat després de vint anys el forn de pa Cal Ventura de Cervià. Precisament, el local renovat va obrir les portes l’endemà del tancament per jubilació del que era l’únic forn de pa que quedava al poble. Al seu torn, els veïns es van mostrar “molt contents” per la nova reobertura. 

"És el que esperàvem. En poc temps han tancat dues botigues. Ara se n'obre una amb una noia jove i amb empenta. Estem contents", ha explicat la Teresa, veïna del municipi. En la mateixa línia s'ha expressat la Josefina, qui ha explicat que de no haver-se reobert l'establiment s'hauria vist obligada a desplaçar-se a altres municipis per anar a buscar pa.

Espasa ha destacat que la decisió de recuperar el forn de pa ha estat "arriscada" tot i que també ha reconegut que li ha pesat més la necessitat d'aquest servei en un poble cada cop més envellit. Després de dues setmanes d'obertura, Espasa ha apuntat que "tota la gent del poble ha vingut i la resposta ha estat bona".

Més enllà de la venda de pa i brioixeria, el nou local vol ser un lloc de reunió entre veïns. De fet, l'establiment compta amb una zona exterior amb taules i cadires per als clients. "Interactuo molt amb la gent i ens expliquem coses", ha explicat Espasa.