Ous de Pasqua que canvien vides
La Fundació Casa Dalmases dona feina a dos persones amb discapacitat i en risc d’exclusió social. Tenen previst vendre més de 650 figures en diferents formats, sabors i dissenys
La mestra xocolatera s’encarrega de donar forma a les elaboracions. - JORDI BONILLA
El xocolate, l’artesania i la inclusió tornen a barrejar-se en els ous de Pasqua de la Fundació Casa Dalmases de Cervera. Aquesta entitat sense ànim de lucre dona ocupació a cinc treballadors entre l’obrador de xocolate i el de cerveses, dos dels quals són persones amb discapacitat i en situació de vulnerabilitat.
Van iniciar el projecte fa tres anys, després de consolidar l’elaboració artesanal de xocolate. Des d’aleshores han anat augmentant la producció de forma gradual per atendre una demanda creixent. “Cada any funciona millor i la gent agafa el costum de comprar els ous de Pasqua aquí, sobretot després d’estrenar la botiga física a Cervera fa un any”, va explicar Adrià Saladié, responsable dels obradors.
Aquesta Setmana Santa preveuen comercialitzar al voltant de 650 unitats, un 20 per cent més que l’any passat. Elaboren figures de tres sabors diferents (xocolate negre de 70% cacau, blanc i amb llet) sense colorants ni additius.
En aquesta edició han presentat tres formats: un pack de tres unitats petites, la peça individual mitjana i la gran. “També repetim l’experiència de pintar-los a mà, un a un i amb un disseny diferent, ja que a l’anterior campanya vam veure que li donava un toc especial”, va destacar Saladié.
Punt de venda
L’únic punt de venda físic dels ous de Pasqua és la botiga que té la fundació al carrer Major de la capital de la Segarra, on també poden comprar-se a granel. Allà també es poden adquirir xocolates i cerveses de la firma, així com productes d’altres entitats socials. També venen online a través de la seua pàgina web.
Nova temporada de visites i degustacions a la Casa Dalmases
La Fundació Casa Dalmases va iniciar al febrer un nou cicle de visites a la seu oberta al públic general. Es tracta d’un habitatge senyorial del segle XVIII que encara conserva les estades originals. S’organitza una sessió mensual dissabte al migdia, que es complementa amb una degustació de les cerveses i xocolates que produeix l’entitat a l’obrador ubicat a la planta baixa.Les pròximes visites tindran lloc els dies 11 d’abril, 9 de maig, 13 de juny i 11 de juliol. L’activitat té una entrada de 10 euros amb reserva prèvia a través de la direcció d’email visites@casadalmases.org.
