El preu dels ous continua escalant i puja un 14,7% en un any i el dels llegums, un 5% en un mes

Els preus dels ous mantenen la seua escalada amb un encariment del 14,7% respecte a fa un any, encara que la pujada s’ha moderat durant el mes d’abril. Paral·lelament, els llegums i hortalisses fresques han pujat un 5% en tan sols trenta dies, mentre que les fruites han registrat un descens del 2,5%, segons les dades de l’Índex de Preus de Consum (IPC) corresponents a abril.

L’Institut Nacional d’Estadística (INE) va publicar aquest dijous les xifres que confirmen que la carn de vedella segueix entre les categories més inflacionistes, amb un increment interanual del 13,3%. En el conjunt de l’alimentació, els preus dels aliments i begudes no alcohòliques han experimentat un repunt del 2,6% en comparació amb abril del 2025 i del 0,2% respecte al mes de març.

La inflació general s’ha situat en el 3,2% interanual, després de moderar-se dos dècimes per l’abaratiment de l’electricitat, compensant així la pujada dels carburants gràcies a les rebaixes fiscals governamentals vigents des de març.

Aliments amb més pujada de preus l’últim any

A més de l’ou i la carn de boví, els llegums i hortalisses fresques acumulen una alça de l’11,5% en termes interanuals. La carn d’oví s’ha encarit un 9%, mentre que el peix registra un increment del 8,7% en els últims dotze mesos, situant-se també entre les categories amb més pressió inflacionista.

De les 24 rúbriques relacionades amb l’alimentació analitzades per l’INE, únicament cinc han experimentat descensos de preu durant l’últim any. Aquestes són: olis i greixos, amb una baixada del 5,4%; fruites fresques, que s’abarateixen un 2,8%; sucre, amb un descens del 2,5%; patates, que baixen un 1,2%; i carn de porcí, amb una reducció del 0,3%.

Evolució mensual dels preus alimentaris

En l’anàlisi mensual, a part dels esmentats llegums i hortalisses fresques, el peix ha pujat un 1,6% l’abril respecte a març, i la carn d’oví ha incrementat el seu preu un 1%. Aquestes dades reflecteixen la volatilitat que caracteritza a certs productes frescos en funció de l’estacionalitat i altres factors del mercat.

Al contrari, vuit rúbriques han registrat baixades de preu en els últims trenta dies. Destaca especialment el descens del 2,5% en fruites fresques, així com les reduccions del 0,5% tant en begudes alcohòliques com en llet, productes que han ofert cert alleujament a la cistella de la compra durant aquest mes.

Context general de la inflació a Espanya

La inflació subjacent, que no comptabilitza l’evolució dels preus de l’energia ni dels aliments frescos, s’ha situat en el 2,8% a l’abril, una dècima menys que al març. Aquest indicador resulta especialment rellevant per analitzar la tendència inflacionista estructural, en eliminar els elements més volàtils de l’índex general de preus al consum.