El mèrit d'Arguiñano

Karlos Arguiñano (Beasain, 1948), tan excel·lent cuiner com explicador d’acudits dolents, està d’enhorabona aquest 2018. Acaba de complir setanta anys en plena forma; en fa trenta (1978) que va obrir el seu cèlebre restaurant a Zarautz; compleix les seues noces d’or en la professió i en fa 28 que presenta de manera ininterrompuda les seues receptes a la televisió. El 1990 va debutar a l’autonòmica basca i, el 1991, es va estrenar a La 1 amb El menú de cada día. No va ser, el seu, el primer programa gastronòmic a la petita pantalla perquè ja ho havia fet Maruja Callaved, el 1967, amb Vamos a la mesa i va rellançar el gènere Elena Santonja, el 1984, amb el seu Con las manos en la masa, però Arguiñano sí que va ser el primer xef a col·locar-se davant d’una càmera per explicar, de manera pràctica i intel·ligible, les seues receptes. I allà continua presumint d’haver passat per les tres grans: RTVE, Mediaset i Atresmedia. Per això diem que té mèrit, i més encara la seua audiència si es té en compte que apareix en franges minoritàries. Així que, moltes felicitats, Karlos, i a seguir.