Cinc sorprenents beneficis que aporta el cafè sol

El cafè té molts beneficis per a la salut, començant pels alts nivells d’antioxidants i grans quantitats de nutrients. Se l'ha demonitzat perquè es vincula el seu consum amb addiccions, alteració del son, problemes estomacals o hipertensió, però, cada vegada són més els estudis que demostren les seues qualitats positives en termes saludables.

És cert que alguns dels beneficis del cafè són deguts a la cafeïna, però conté molts altres nutrients i components. Només hi ha una regla que no es pot trencar si volem que els seus efectes siguin 100% favorables: prendre'l sol.

1. Un dels beneficis més importants del cafè sol és que es tracta d’una beguda rica en antioxidants, especialment polifenols, com l’àcid clorogènic, l’àcid cafeic, l’àcid ferúlic i l’àcid cumàric, protegint les cèl·lules de l’acció dels radicals lliures. Durant el procés de torrar, necessari per al consum del cafè tal com se'l coneix hi ha diferents reaccions químiques que redueixen de manera significativa el percentatge d’àcids clorogènics lliures. El resultat és una disminució considerable, en el cafè torrat, del contingut en antioxidants. Malgrat això, el cert és que el cafè torrat segueix sent una bona font d'antioxidants.

2. La cafeïna és el component del cafè que estimula i activa. La cafeïna incrementa el rendiment i la concentració, i ajuda a mantenir-se despert. També és el responsable de millorar algunes funcions cognitives, com accelerar els processos cerebrals i millorar la memòria.

3. Una tassa de cafè, a més de proporcionar l’energia que necessites per afrontar el dia, pot millorar el rendiment a nivell esportiu. A més d’això, la cafeïna contribueix a oxigenar la sang. Un impacte beneficiós important per millorar la circulació sanguínia si estem fent un desgast físic considerable ja que els nostres músculs necessiten més quantitat. 5mg de cafeïna per quilo de pes corporal abans de fer esport ajuda a millorar la força i la resistència. Així mateix, després de l’exercici, 2 tasses de cafè reduexen el dolor muscular fins al 48%.

4. La cafeïna accelera la termogènesi, el procés metabòlic de l’organisme que ajuda a cremar més quantitat de greix. Així doncs, el cafè és útil per ajudar a perdre pes, però sempre com a complement d'una dieta equilibrada i rica en productes vegetals i la pràctica d’exercici físic. A més, es considera òptim per evitar la retenció de líquids, un altre factor a tenir en compte en la pèrdua de pes. Prendre cafè abans de fer esport també ha reportat resultats positius a la crema de greix.

5. Entre els múltiples beneficis del cafè destaca l’ajuda a l’hora de prevenir diferents tipus de càncer com el de fetge. Respecte al fetge en general, també prevé l’aparició de la cirrosi (una dels patiments més comuns d’aquest òrgan). També prevé altres càncers com el colorectal, el de pell i un dels més letals registrats per la comunitat mèdica com és el desenvolupat a la pròstata. En aquesta línia, també té resultats sorprenents en altres essencials aspectes de la salut: a més consum de cafè, menor índex de mortalitat per ictus i malalties coronàries. Redueix, a més, les probabilitats de patir diabetis de tipus 2. Diversos estudis vinculen un consum de tres o quatre tasses de cafè al dia, també descafeïnat, amb un 25% menys de probabilitats de patir aquest tipus de diabetis.