GASTRONOMIA
Lleida reivindica l’esmorzar de forquilla creant la primera competició catalana
Representants de les entitats que impulsen el projecte. - MAGDALENA ALTISENT
El Grup de Sanejament Porcí de Lleida impulsa, amb la consultora enogastronòmica Como Pomona i dins del programa Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia de la Generalitat, la primera Lliga del Porc i la Forquilla.
En aquest campionat d’esmorzar de forquilla els restaurants presentaran plats relacionats amb la gastronomia de cada territori i el públic gaudirà d’un esmorzar popular.
L’impulsor, Rafa Gimena, va explicar ahir en la presentació que l’objectiu és promocionar el “patrimoni gastronòmic” i “potenciar el sector de la carn de porc”. La primera prova arrancarà el 10 d’agost a Torrelameu i faran unes galtes de porc, seguirà el 31 d’agost a l’Espluga del Francolí, amb un blanc i negre amb allioli, el 7 de setembre a la Garriga, amb botifarra amb mongeta del ganxet, i el 14 de setembre a Santa Coloma de Farners, mandonguilles amb sípia.
La final se celebrarà a Lleida el 28 setembre en el marc de la Fira de Sant Miquel amb una cassola de porc, costella, llonganissa i caragols.
