La Universitat de Harvard avisa d’aliments "enemics" del cervell

Un estudi pioner realitzat per la Universitat de Harvard ha identificat certs aliments que perjudiquen la salut cerebral quan es consumin de manera freqüent i excessiva. La investigació assenyala que aquests productes poden generar una "boira mental" que afecta negativament el llenguatge, la comprensió lectora i les capacitats visuals dels qui els consumin habitualment.

La Dra. Uma Naidoo, psiquiatra nutricional i investigadora de neurociències a l’Escola de Medicina de Harvard, ha encapçalat aquest treball científic que revela que els aliments fregits i aquells amb elevats nivells de sucre són els principals responsables del deteriorament cognitiu. Segons l’especialista, els fregits poden impactar negativament en els processos d’aprenentatge i memòria, provocant inflamació que danya els vasos sanguinis que nodreixen al cervell.

Les troballes de l’estudi confirmen que limitar el consum d’aquests productes nocius no només contribueix a mantenir la salut cerebral, sinó que també podria ajudar a prevenir malalties neurodegeneratives a llarg termini.

Aliments beneficiosos per al cervell

En contraposició, la investigació destaca diversos aliments que afavoreixen la salut cerebral, especialment aquells rics en luteolina i vitamina C, dos potents antioxidants d’origen vegetal fonamentals per prevenir problemes cognitius. Entre els productes recomanats es troben l’api, la menta, el julivert, les pomes|, la col, els cítrics i els pebrots, tots ells amb propietats neuroprotectores.