Cervià ya exporta su azafrán a Azerbaiyán y amplía mercado

La Cooperativa Safrà de Les Garrigues de Cervià ya vende azafrán en Azerbaiyán y está cerrando negociaciones para hacerlo en Emiratos Árabes y Dubai, aunque también comercializa pequeñas cantidades en Panamá. Así lo aseguró ayer el vicepresidente de la entidad, Enric Dalmau, que aseguró que en breve se cerrarán los acuerdos tras efectuar los últimos análisis del producto. Dalmau indicó que la calidad del azafrán es lo que ha motivado a estos países, donde es muy apreciado, a comprar en Lleida pese a la cercanía de Irán, el primer productor del mundo, aunque tiene una calidad menor, remarcó.

Dalmau hizo este anuncio en la V Festa del Safrà con la que se celebra el inicio de la cosecha. Aseguró que en dos años la cooperativa ha pasado de 24 socios a más de 70 en la actualidad. También ha aumentado la producción en los tres años de existencia. Así, de los 4 kilos de 2014 se llegaron a los 8 en 2015 y la previsión es alcanzar los 16 en esta campaña. Para conseguir un kilo preparado para envasar hacen falta entre 120.000 y 150.000 flores. El azafrán se perfila como uno de los productos clave de la comarca porque es fácil de cultivas y tiene una gran rentabilidad. De hecho, medio gramo cuesta 4 euros, un gramo 7,5 y 2 gramos 14 euros, frente a los 2 euros que llega a costar el azafrán iraní. No obstante, el sector asegura que muchas veces se vende como un producto local, por lo que reclama que se reconozca la importancia del azafrán catalán para que el consumidor sea consciente de lo que compra. La Festa del Safrà está organizada por la Cooperativa del Safrà, el ayuntamiento de Cervià de Les Garrigues y la Cooperativa de l’Oli. La falta de lluvias ha atrasado la floración aunque la situación se ha podido reconducir gracias a las últimas precipitaciones, según indicó el presidente, Manolo Ramírez.