Abre en Cervià una tercera panadería en Les Garrigues
En un mes con la de Arbeca, y Els Torms, en obras. Cierra el horno centenario Casa Mariana por falta de relevo generacional
Último día en Casa Mariana- La panadería Casa Mariana de Cervià cerró ayer sus puertas tras más de 100 años de trayectoria. Lo celebró con sus clientes con cava y coca. Han trabajado en el horno cuatro generaciones de la familia Gili. - L.G.
Casa Mariana, la centenaria panadería de Cervià de Les Garrigues, cerró ayer sus puertas por falta de relevo generacional. Sin embargo, a unos pocos metros en la misma calle Albi, reabre hoy en el pueblo otro horno que puso fin a su actividad hace unos años. Se trata de Cal Ventura que estará a cargo de Sara Espasa que ha decidido retomar la actividad de su familia. Durante este mes, en la comarca de Les Garrigues han cuajado dos proyectos más para reabrir panaderías y evitar que los núcleos rurales se queden sin servicio básico. Es el caso de Els Torms y Arbeca donde vecinos de Mataró han decidido asentarse para poner en marcha sus respectivos negocios (ver SEGRE del día 26).
Salvador Gili y su mujer Antonia echaron el cierre de su establecimiento, Casa Mariana, abierto desde 1898 acompañados por los vecinos del pueblo, clientes incondicionales a los que sirvieron coca y cava durante la mañana. “Soy la cuarta generación de panaderos en Cervià, pero mis hijos han decidido tener otras ocupaciones. Hacer pan precisa dedicación. Hasta hace diez años abríamos mañana y tarde y solo se cerraba los domingos”. Por su parte, Sara Espasa retoma esta actividad que ya desempeñaba su padre y recuperará el horno de leña a partir de hoy. “Estoy contenta porque he dejado mi trabajo en Mollerussa con la ilusión de que esta iniciativa fructifique. Servirá para evitar que el pueblo se quede sin pan artesano y suplirá la baja que deja Casa Mariana”.
