El mercado ecológico busca elevar el consumo interior

El mercado de la alimentación ecológica en España “está en crecimiento”, pero tiene como asignatura pendiente “aumentar su baja penetración en los hogares respecto al de otros países europeos”. Así lo apunta el presidente de la Asociación Española de Elaboradores y Comercializadores Ecológicos (Asobio), David Caré, que insta a llevar a cabo “campañas divulgativas” sobre las bondades del consumo de estos productos.

“Durante 2025, el mercado ecológico en España creció un 7,7% en valor y un 6,6% en volumen”, destaca –recogiendo los datos de la consultora Nielsen– Caré, CEO de Biogran, la principal empresa de alimentos ecológicos que opera en España.

Sin embargo, según el panel de consumo alimentario en los hogares que difundió en julio el ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, los productos ecológicos representaron tan solo el 3,3% del valor y el 2,3% del volumen de la cesta de la compra de los españoles durante el pasado año.

El pasado ejercicio, el gasto per cápita de los españoles en alimentos ecológicos fue de 68 euros, lejos de 481 euros de Suiza, los 373 euros de Dinamarca, los 292 euros de Austria o los 204 euros de Alemania, pese a que España es el Estado comunitario con mayor superficie agraria ecológica (2,94 millones de hectáreas). “Lo que se produce es más para la exportación que para el consumo interno”, añadió Caré, que apuntó que se está produciendo un “cambio en los hábitos de consumo”, y que el consumidor busca que el alimento “sea sano”.

Lleida, líder en Catalunya

En Lleida, la producción ecológica agraria registró el pasado año un crecimiento de su superficie del 2,05%, hasta alcanzar las 139.281 hectáreas. La provincia concentra casi la mitad de toda la producción agraria inscrita en Catalunya, que en 2025 se situó en las 287.266 hectáreas (+1,19%). No obstante, la demarcación perdió más de una treintena de operadores, situándose el total en los 1.108.