La población de Lleida donde los más gourmets podrán disfrutar de catas de vino y trufa
La 21ª edición del certamen gastronómico de la Fira del Trumfo i la Tòfona y la 10ª Festa del Vi convertirán Solsona en epicentro de la tradición culinaria local los días 15 y 16 de marzo
Trufas
La plaza del Camp de Solsona se prepara para acoger la vigésimo primera edición de la Fira del Trumfo i la Tòfona de Catalunya y la décima Festa del Vi durante el fin de semana del 15 y 16 de marzo. Este destacado evento gastronómico, uno de los más esperados en la comarca, tiene como objetivo principal poner en valor los productos locales con gran tradición en la zona, especialmente la trufa y la patata, elementos esenciales de la gastronomía catalana.
Una edición anterior de la Fira del Trumfo i la Tòfona.
Las actividades comenzarán el viernes con una cena maridaje que contará con vinos de la prestigiosa bodega de Tomàs Cusiné, permitiendo a los asistentes disfrutar de una experiencia gastronómica completa. Además, se celebrará una nueva edición del Premio Bufet, reconocimiento que busca destacar la excelencia culinaria vinculada a estos productos autóctonos y que se ha convertido en uno de los galardones más codiciados entre los profesionales del sector en la región.
Historia y evolución de la Fira del Trumfo i la Tòfona
La Fira del Trumfo i la Tòfona ha experimentado un crecimiento constante desde su primera edición, consolidándose como una cita imprescindible en el calendario gastronómico catalán. Su trayectoria de más de dos décadas refleja el compromiso de la comarca con la promoción de sus productos más emblemáticos y la riqueza de su patrimonio culinario.
La trufa, considerada como el diamante negro de la cocina, ha encontrado en el clima y los suelos de la zona de Solsona un hábitat ideal para su desarrollo. Este apreciado hongo subterráneo, que puede alcanzar precios muy elevados en el mercado gourmet, representa uno de los tesoros gastronómicos de la región y un recurso económico de primer orden para muchos agricultores locales.
Por su parte, la patata o "trumfo", como se conoce tradicionalmente en catalán, constituye un ingrediente básico en la cocina de la comarca, destacando por su versatilidad y calidad. Las variedades cultivadas en la zona gozan de un prestigio reconocido entre los chefs y aficionados a la buena mesa.
La Festa del Vi, diez años celebrando la cultura vinícola
Paralelamente a la feria de la trufa y la patata, la Festa del Vi celebra su décimo aniversario, una década promoviendo los caldos locales y acercando la cultura vinícola a residentes y visitantes. Este certamen ha contribuido significativamente a la difusión y reconocimiento de los vinos producidos en la región, caracterizados por su personalidad y por reflejar las particularidades del terroir local.
La bodega de Tomàs Cusiné, protagonista de la cena maridaje inaugural, representa la apuesta por la calidad y la innovación que caracteriza al sector vinícola de la zona. Sus vinos, elaborados con métodos que combinan tradición y modernidad, han obtenido numerosos reconocimientos en certámenes nacionales e internacionales.
Un escaparate para los productores locales
La feria no solo constituye un atractivo turístico y gastronómico, sino también una plataforma comercial de gran valor para los productores locales. Durante los dos días de celebración, los visitantes podrán conocer de primera mano a los agricultores, truficultores y bodegueros que trabajan estos productos, estableciendo un contacto directo que favorece el comercio de proximidad y la sostenibilidad.
Los expositores aprovecharán la ocasión para mostrar las múltiples posibilidades culinarias de la trufa y la patata, ofreciendo degustaciones, talleres y demostraciones que permitirán al público descubrir nuevas formas de incorporar estos ingredientes a su cocina cotidiana.
Impacto económico y proyección internacional
Eventos como la Fira del Trumfo i la Tòfona generan un impacto económico considerable en la comarca, no solo durante los días de celebración sino también a medio y largo plazo. El turismo gastronómico se ha convertido en un sector en auge que atrae a visitantes nacionales e internacionales interesados en conocer las tradiciones culinarias locales.
Las estimaciones de la organización apuntan a que miles de personas pasarán por la plaza del Camp durante el fin de semana, lo que supondrá una notable ocupación hotelera y un incremento de la actividad en restaurantes y comercios de la zona. Además, la proyección mediática del evento contribuye a posicionar a Solsona y su comarca como un destino gastronómico de referencia.
¿Qué actividades complementarias ofrece la Fira del Trumfo i la Tòfona?
Más allá de las exposiciones y ventas de productos, la feria cuenta con un completo programa de actividades complementarias diseñadas para todos los públicos. Entre ellas destacan las charlas divulgativas sobre el cultivo y propiedades de la trufa, talleres de cocina para niños y adultos, catas comentadas de vinos, y espectáculos de búsqueda de trufas con perros adiestrados, una tradición ancestral que fascina siempre a los asistentes.
También se organizan rutas gastronómicas por los restaurantes de la zona, que durante esos días ofrecen menús especiales elaborados con trufa y patata como protagonistas. Esta iniciativa permite a los visitantes prolongar la experiencia más allá del recinto ferial y conocer la interpretación que los chefs locales hacen de estos productos tradicionales.
