Mestres de la seua especialitat

Dos forners de Guissona i Algerri i dos xarcuters de Balaguer i Térmens tenen des d’aquesta setmana el títol de Mestre Artesà Alimentari que atorga el departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat. La consellera, Meritxell Serret, va entregar els diplomes dilluns passat al palau de Pedralbes. En total van ser trenta els guardonats amb aquesta distinció, que reconeix la proximitat i qualitat dels productes, així com els mèrits de creativitat i coneixements en el camp de l’artesania alimentària. Els quatre artesans distingits a Ponent estan al capdavant de negocis familiars que passen de pares a fills generació rere generació. Malgrat la crisi, tots ells segueixen endavant combinant tradició i innovació. Dels trenta diplomes atorgats aquest 2016, deu van ser per a carnissers, tretze per a forners, cinc per a pastissers i dos per a xurrers.