Ingredients per a 1 persona
250 centilitres de licor de torró
500 centilitres de cafè llarg
500 centilitres de nata
300 grams de mel de flors
100 grams de ‘guirlache’
Elaborem un cafè llarg i l’endolcim amb mel, en aquesta ocasió, de flors. Escalfem el licor de torró i fem la barreja amb el cafè a la copa Amaro, una copa petita de forma triangular.
Hi afegim nata semimuntada, és a dir, amb una consistència escumosa que li dóna volum. Si ho fem a mà en lloc d’una batedora elèctrica, encara aconseguirem més volum.
Ratllem guirlache per damunt de l’elaboració. El
guirlache és un dolç fet bàsicament d’ametlles i caramel solidificat, tot i que hi ha infinitat de variants: es pot fer amb pinyons, avellanes o cacauets.
