Gemma Guitart, 26 anys, productora de llet: «Ens volem guanyar la vida, no subsistir com els nostres avis»
Alerta que “si els joves no opten per aquest sector, cada vegada hi haurà menys matèria primera i el producte de proximitat desapareixerà”
Gemma Guitart alerta de la situació de preus que travessa el sector lacti.
Gemma Guitart té 26 anys i està al càrrec, juntament amb el seu pare i un equip de 8 treballadors, de l’explotació familiar de Cal Grau de Castellar de Tost, a Ribera d’Urgellet. Cada dia munyen 450 vaques de llet. De petita ja ajudava a la granja i es va incorporar com a jove ramadera als 18 anys.
“Intento ser tan positiva com puc perquè tinc clar que vull ser ramadera i continuar amb el negoci del meu avi, que va començar amb només 8 vaques, però la situació que veiem venir en un futur no gaire llunyà no és res encoratjadora.”
“He viscut anys que no hem tingut pèrdues i ens ha permès fer inversions, per això vaig decidir incorporar-me, perquè la situació no era dolenta, però el que ens ve ara és molt descoratjador.” “Si ens abaixen el preu de la llet, pinta malament.” “El sector, sobretot a la muntanya, està molt envellit, en el meu entorn i només som 2 o 3 de la meua edat.”
Alerta que “si els joves no opten per aquest sector, cada vegada hi haurà menys matèria primera i el producte de proximitat desapareixerà”. “Nosaltres som aquí per guanyar-nos la vida, no per crear una economia de subsistència, això ja ho feien els nostres avis”, conclou.
