CERTAMEN
La Fira de l’Ou de Sant Guim reivindica el patrimoni culinari de Catalunya
Nova edició multitudinària amb homenatge a Ada Parellada, que s’emporta els Ous de Plata, i a l’empresa local centenària Materials i Construccions Llacuna. Es reparteixen 20.000 ous entre els visitants
Un dels moments més vistosos va ser la inauguració amb la ruptura d’un ou de xocolate gegant. - LAIA PEDRÓS
L’ou va ser el gran protagonista a Sant Guim de Freixenet amb la celebració de la 29 Fira de l’Ou, que va tornar a atreure milers de visitants. Durant la jornada central d’ahir es van repartir 20.000 ous –a raó de mitja dotzena per persona– i es van servir 2.000 ous ferrats a l’esmorzar popular. Un dels moments més vistosos va ser la inauguració amb la ruptura d’un ou gegant de xocolate, amb un pes de 30 quilos, elaborat per Cal Gomà.
En l’apartat de reconeixements, els Ous de Plata van distingir la cuinera Ada Parellada, mentre que en clau local, l’homenatge va ser per a l’empresa Materials i Construccions Llacuna SL, que acumula més de 140 anys de trajectòria.
L’alcalde, Francesc Lluch, va posar en relleu “el patrimoni gastronòmic i culinari, que és alhora motor econòmic i de cohesió social”. En la mateixa línia, Parellada va defensar la necessitat de “potenciar el producte local per fixar població” i va recordar que “els consumidors tenim el poder quan comprem i elegim què posem a la cistella”.
La inauguració va anar a càrrec de la secretària d’Alimentació, Rosa Cubel, que va subratllar “la importància d’un sector agroalimentari sostenible, competitiu i arrelat, clau per mantenir la vitalitat del món rural”. Entre les autoritats també van participar la diputada Estefania Rufach i Imma Secanell, vicepresidenta segona del consell de la Segarra.
La fira també va incloure altres propostes com el concurs de truites, un berenar amb iogurts del Pastoret i magdalenes de Cal Gomà, i l’actuació de la Colla Gegantera de Santa Perpètua de Mogoda. En total, el mercat de productors de proximitat va reunir unes 90 parades.
Dissabte es va celebrar una degustació maridatge de productes de proximitat en el marc de Gust de Lleida, iniciativa de la Diputació, que va aconseguir omplir les tres sessions programades.
Lluch va destacar l’“èxit” el certamen i va remarcar que el principal objectiu és “donar a conèixer el poble, la comarca i els nostres productes i comerços”.
La fira rememora la tradició avícola de Sant Guim, que entre les dècades de 1960 i 1970 va arribar a convertir-se en un dels principals productors d’ous de Catalunya.
